BIÊN QUAN TIỂU TRÙ NƯƠNG - Chương 9

Triệu đầu lĩnh đôi mắt vô cùng điềm tĩnh của nàng, hiểu gật đầu đồng ý: "Được, cứ để ngươi thử ."

Một tên đầu bếp mập mạp bên cạnh bất mãn : "Món ăn dâng lên cho Đại tướng quân thể 'thử' là 'thử'? Làm là , là ."

Triệu đầu lĩnh trừng mắt lườm : "Vậy ngươi xem bây giờ ? Ngươi chắc?"

Tên đầu bếp mập Triệu đầu lĩnh chặn họng, mặt dám năng gì nữa.

Những đầu bếp khác thấy Triệu đầu lĩnh đỡ cho Khương Ngôn Ý, cho dù cũng cảm thấy để nàng món Hồng xíu Sư t.ử đầu là vô cùng nguy hiểm, nhưng vết xe đổ của bát miến hôm qua nên tất cả đều giữ im lặng. Chẳng qua trong thâm tâm họ đều cho rằng Khương Ngôn Ý thể nào món Sư t.ử đầu hồn.

Mặc kệ nàng những món ăn đơn giản như mì đao tước ngon đến mức nào, nhưng chút trù nghệ các món ăn cần kỹ thuật hơn thì vẫn thấm .

Mỗi một đầu bếp đều vài món tủ của riêng , tuyệt đối dễ dàng truyền thụ cho ngoài. Đệ t.ử nhận cũng suy xét hết tới khác, đến cuối cùng mới đem bản lĩnh giấu đáy hòm truyền cho kẻ đó.

Dù thì cũng câu tục ngữ "Dạy tiểu đồ , c.h.ế.t đói lão sư phụ".

Hồng xíu Sư t.ử đầu chính là một trong những món tủ của Lý trù tử. Trước đây mỗi khi món , lúc hầm nước dùng Lý trù t.ử đều tránh mặt .

Khương Ngôn Ý thừa hiểu mỗi đầu bếp khi nấu ăn đều bí quyết dùng nước hầm riêng, nhưng loại nước hầm xương đạt vị tươi ngon tuyệt đỉnh thế hệ công nhận chính là loại ninh từ gà mái già, thịt hun khói Kim Hoa và cồi sò điệp.

Khương Ngôn Ý bóng mặt trời bên ngoài, nhẩm tính đến bữa trưa vẫn còn gần hai canh giờ nữa.

Trong quân doanh thịt hun khói như thời hiện đại, nàng sai tìm một miếng thịt đùi lợn xông khói để thế, cho nồi ninh cùng gà mái già, xương ống lợn sơ chế sạch sẽ và cồi sò điệp.

Sư t.ử đầu trắng thì chính là một viên thịt to bằng nắm tay. Muốn cho ngon thì chú trọng tiêu chí "thanh mà nhạt, béo mà ngấy".

Thịt dùng loại ba chỉ ba phần mỡ bảy phần nạc. Khi thái hạt lựu tách riêng mỡ và nạc để thái, công đoạn cực kỳ thử thách đao công.

Thịt nạc thì thái mỏng băm to, thịt mỡ thì thái to băm to.

Hành, gừng, tỏi băm nhuyễn, củ năng thái hạt lựu. Sau đó trộn phần thịt thái thêm gia vị, đập một quả trứng gà để tăng độ kết dính, khi trộn đều là thể nặn thành viên thịt.

Trước khi Khương Ngôn Ý phiên bản Hồng xíu Sư t.ử đầu đơn giản ở nhà, vì lúc trộn nhân cho thêm hành lá băm nhuyễn nên lúc cho chảo chiên qua dầu, lớp hành ở vỏ ngoài cháy đen trông vô cùng khó coi.

Để tránh tình trạng , nàng cố ý chừa một chút thịt băm trộn hành để bọc ở lớp ngoài cùng của viên thịt. Như giữ mùi thơm của hành, tránh việc hành bề mặt cháy đen khi chiên qua dầu.

Chiên qua dầu chỉ cần chiên cho lớp vỏ thịt viên ngả màu vàng là . Bước là để định hình viên thịt, tránh cho lúc ninh trong nước dùng vỡ vụn. Viên thịt chiên qua, khi ninh chín bề mặt sẽ lồi lõm sần sùi, chỉ thôi còn cảm giác ăn.

Khương Ngôn Ý dùng nồi đất xào qua một chút măng mùa đông và cà rốt bào sợi. Măng tăng vị tươi ngon, còn cà rốt là chất tạo màu tự nhiên và bổ dưỡng nhất, thể tăng thêm vị ngọt.

Thế nhưng dùng cà rốt nấu nước dùng thì mùi sẽ khá nồng, vì Khương Ngôn Ý vớt hết phần cà rốt bào sợi xào mới đổ nước hầm xương . Làm như lấy sắc tố mắt tránh việc ám mùi.

Nước hầm ninh hơn một canh giờ vẫn thể gọi là đậm đà, nhưng vị tươi ngon tuyệt đối dậy lên . Sau khi nêm nếm thêm các loại gia vị khác, nàng thả những viên thịt chiên nồi, vặn lửa nhỏ hầm liu riu thêm nửa canh giờ.

Về vấn đề củi lửa , Từ Kha từng trong cuốn "Thanh bại loại " rằng: "Dùng lửa nhỏ đun cạn, mỗi đun cháy mấy nắm củi thì dừng , đợi qua năm nén hương thì đun tiếp, chờ chín thì gắp ."

Có thể thấy độ phiền của nó tới mức nào.

Lúi húi bận rộn cả một buổi sáng, cuối cùng Khương Ngôn Ý cũng thành món Hồng xíu Sư t.ử đầu ngay khi quân doanh bắt đầu giờ cơm.

lúc , một tên lính cũng cõng Lý trù t.ử trở về.

Lý trù t.ử yên lòng chuyện ở Hỏa đầu doanh, khi uống một thang t.h.u.ố.c ở chỗ quân y thấy còn tiêu chảy nữa, lão liền vội vàng hối thúc cõng về.

"Món Hồng xíu Sư t.ử đầu đổi thành món gì ?"

Lý trù t.ử đỡ xuống ghế dựa, câu đầu tiên hỏi chính là câu .

Lão ở đây, Hỏa đầu doanh ai món Sư t.ử đầu, nên điều đầu tiên Lý trù t.ử nghĩ tới chính là đổi món.

Người trong Hỏa đầu doanh nhất thời ai lên tiếng.

Tên đầu bếp mập ngay từ đầu coi trọng Khương Ngôn Ý liền liếc nàng một cái, giọng điệu mang mấy phần quái gở : "Cô nương phụ bếp của ông bảo rằng món Sư t.ử đầu, thế là Triệu đầu lĩnh để cô ."

Lý trù t.ử sang Triệu đầu lĩnh, Triệu đầu lĩnh chút chột : "Lão Lý , chỉ là hết cách nên đành ngựa c.h.ế.t coi như ngựa sống mà chữa thôi..."

Lý trù t.ử ngắt lời y, quát lên: "Hồ đồ!"

Lão Triệu đầu lĩnh chịu đồng ý để Khương Ngôn Ý Sư t.ử đầu là vì bản bên trách phạt, nhưng lão cũng liên lụy tới trong doanh.

Lý trù t.ử căn bản ôm một chút hi vọng gì món Sư t.ử đầu do Khương Ngôn Ý , lão thẳng vấn đề: "Món ăn thế chuẩn ? Mau mang lên đây cho xem thử."

Triệu đầu lĩnh liền vớt vát: "Tiểu nha đầu dù cũng cả một buổi sáng , ông cứ xem thử món Sư t.ử đầu , nếu thực sự thì chúng nấu món khác thế cũng mà."

Khi những lời , y liên tục nháy mắt hiệu cho Khương Ngôn Ý. Khương Ngôn Ý ngầm hiểu ý liền mang đĩa Sư t.ử đầu xong tới.

Lý trù t.ử thấy Khương Ngôn Ý mang tới tận nơi cũng đành thuận tay mở nắp đậy chiếc đĩa .

Vốn dĩ ôm bao nhiêu hi vọng, thế nhưng khi thấy đĩa Sư t.ử đầu, lão liền ngẩn .

Bốn viên thịt to bằng chen chúc, màu sắc đỏ au bóng loáng. Bên viên thịt rắc chút hành hoa băm nhỏ, đỏ xanh đan xen vô cùng mắt. Dưới đáy đĩa lót măng mùa đông thái sợi, xung quanh viền một vòng rau cải chíp chần qua nước sôi.

Lý trù t.ử món Sư t.ử đầu mấy chục năm nay, chỉ cần màu sắc của phần nước sốt là thể phán đoán món ngon dở .

Thế nhưng đây là đầu tiên lão thấy pha chế nước sốt mắt đến , khiến chính lão cũng tự thẹn bằng.

Đám đầu bếp bếp đó thấy thành phẩm của Khương Ngôn Ý, hiện tại , vẻ mặt cũng khỏi kinh ngạc.

Lý trù t.ử chằm chằm đĩa Sư t.ử đầu một hồi lâu mới lên tiếng: "Đưa cho đôi đũa."

Lập tức đưa lên một đôi đũa. Lão động đĩa Sư t.ử đầu mà dậy tới bệ bếp, dùng đũa chấm một chút nước sốt còn sót trong nồi đất nếm thử.

Vẻ mặt của lão từ sự chần chừ ban đầu chuyển sang ngưng trọng, khiến Triệu đầu lĩnh cùng mấy tên đầu bếp bên cạnh cũng lo lắng theo.

Sắc mặt Khương Ngôn Ý tương đối bình tĩnh, dù vẻ mặt của Lý trù t.ử cũng khỏi khiến nàng hoài nghi tay nghề của chính ...... Lẽ nào nàng dùng loại cà rốt xào để lấy nước nhuộm màu thành khéo quá hóa vụng ?

Sau khi Lý trù t.ử buông đũa xuống, lão Khương Ngôn Ý thật sâu một cái thốt lên một chữ "Tốt."

Lão đầu với Triệu đầu lĩnh: "Đem đĩa Hồng xíu Sư t.ử đầu đưa tới cho Đại tướng quân ."

Triệu đầu lĩnh thở phào nhẹ nhõm như trút gánh nặng, vội vàng sai lính Hỏa đầu xếp những món ăn chuẩn sẵn cho Đại tướng quân hộp đem .

Những đầu bếp khác thấy đĩa Sư t.ử đầu giành chữ "Tốt" của Lý trù t.ử thì khỏi bất ngờ. Bọn họ thi cầm đũa chọc nồi chấm nước sốt nếm thử, đó đồng loạt trừng lớn hai mắt.

Ngon! Ngon đến mức khiến hận thể nuốt luôn cả lưỡi!

Hương vị miệng đọng dư vị ngọt ngào, quả thực tuyệt diệu bút mực nào tả xiết!

Làm trong nghề đầu bếp , ai nấy đều thấu hiểu rằng những món ngon cầu kỳ thì càng nếm thử hương vị nguyên bản mới đ.á.n.h giá công lực nấu nướng của đầu bếp.

Trước đây dù Khương Ngôn Ý tào phớ mì đao tước thì trong mắt bọn họ đều là trò vặt. với món Hồng xíu Sư t.ử đầu , bọn họ buộc nàng bằng con mắt khác.

Sáng sớm, Phong Sóc định sai gọi gã đầu bếp món mì đao tước tới, nhưng tin tên đầu bếp bụng , lúc vẫn đang liệt ở quân y xuống nổi giường nên đành thôi.

Buổi trưa thấy đĩa Hồng xíu Sư t.ử đầu , thấy màu sắc và cách bày trí hình như cũng kém cạnh với những món ăn từng thưởng thức trong cung khi , trong lòng khỏi chút kinh ngạc.

Đám hỏa phu trong quân doanh mà cũng thứ đồ ăn tinh tế cầu kỳ như thế .

Hắn nếm thử một miếng. Lớp nước sốt sền sệt bọc bên ngoài viên Sư t.ử mang theo mùi vị tươi ngọt nồng nàn, phần thịt bên trong mềm mịn mọng nước, thanh mát mà ngấy.

Phong Sóc tuy am hiểu chuyện bếp núc, thế nhưng những thứ ăn uống ở trong quân doanh mấy ngày nay, bất kể là cơm điểm tâm, đều nếm một chút hương vị. Do đó, suy đoán rằng món giúp khôi phục vị giác ngày hôm qua chính là bát tào phớ , còn hôm nay là bát mì đao tước buổi sáng.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại TruyenMo.com - https://truyenmo.one/bien-quan-tieu-tru-nuong/chuong-9.html.]

Dù thì khi vị giác, thứ đầu tiên ăn chính là hai món đó.

Hương vị của món Sư t.ử đầu quả thực cũng tinh tế.

Phong Sóc hỏi: "Món ăn do đầu bếp nào của Hỏa đầu doanh nấu?"

Thân vệ hôm qua mới đối chiếu thực đơn hôm nay cùng với của Hỏa đầu doanh, vẫn còn nhớ rõ bên Hỏa đầu doanh từng báo Hồng xíu Sư t.ử đầu là tuyệt chiêu của Tổng bếp trưởng bọn họ, liền lập tức đáp: "Chính là Lý trù t.ử đau bụng tới chỗ quân y."

Phong Sóc suy tư trong giây lát, ánh mắt thâm thúy che giấu cảm xúc chỉ hiểu: "Mang bát thịt hồng xíu ban thưởng cho tên đầu bếp đó, bảo qua đây một chuyến, bổn vương lời hỏi."

Bát thịt hồng xíu bàn thô, phần thịt mỡ quá ngấy nên Phong Sóc động đũa. trong mắt những tướng sĩ bình thường, đó vẫn là mỹ vị hiếm khó tìm.

Thân vệ thừa hiểu tướng sĩ trong quân hiếm khi ăn một bữa thịt, đối với ân thưởng của Phong Sóc cũng lấy lạ, liền sai thuộc hạ mang theo bát thịt hồng xíu thẳng tới Hỏa đầu doanh.

…

Hỏa đầu doanh.

Sau khi dùng xong bữa trưa nghỉ ngơi một canh giờ mới tiếp tục chuẩn nguyên liệu cho buổi tối.

Khoảng thời gian , các nữ nhân đều trở về doanh phòng bên phía rừng hồ dương .

Suốt cả một buổi sáng Khương Ngôn Ý mấy khi chạm mặt Xuân Hương, lúc ăn cơm mới liếc ả một cái. Xuân Hương phát giác ánh mắt của Khương Ngôn Ý, vì chuyện lúc sáng đang chột vì lý do nào khác, ả lập tức né tránh ánh của nàng.

Khương Ngôn Ý lờ mờ cảm nhận chuyện Lý trù t.ử tiêu chảy hôm nay liên quan tới Xuân Hương, nhưng trong tay nàng chứng cứ gì.

Hơn nữa, nếu Xuân Hương thực sự hại Lý trù t.ử thì hình như cũng tìm động cơ. Ngược , Lưu Thành hôm nay vặn xin nghỉ phép về nhà, thực sự quá trùng hợp .

Lưu Thành là đồ của Lý trù tử, cũng lí do gì để hãm hại sư phụ của .

Khương Ngôn Ý càng nghĩ càng hiểu. Thấy thời gian còn sớm, nàng chào hỏi đám Lý trù t.ử một tiếng định trở về bên rừng hồ dương nghỉ ngơi một chút.

"Lúc ngươi về thì tiện đường đưa danh sách cho lão Triệu, dặn lão chuẩn dư nguyên liệu cho mấy món một chút." Trước lúc , Lý trù t.ử giao cho Khương Ngôn Ý một tờ danh sách.

Khương Ngôn Ý thấy đó tới bảy tám phần yêu cầu ăn món miến chua cay thì khá kinh ngạc.

Đêm qua, Lý trù t.ử cho rằng nàng miến ngon, nhưng khi chứng kiến món Sư t.ử đầu của nàng ngày hôm nay, cộng thêm việc buổi tối nhiều đến ăn miến như , bát miến vẻ ngoài tầm thường trong mắt Lý trù t.ử cũng mang thêm vài phần màu sắc kỳ diệu.

Lão : "Món miến tối qua ngươi dùng nguyên liệu gì rõ, lúc gặp lão Triệu ngươi hãy đích bàn bạc với lão lấy nguyên liệu."

Lão ý lảng tránh, Khương Ngôn Ý nghĩ rằng lão đang dòm ngó công thức món miến chua cay đó.

Thế nhưng Khương Ngôn Ý căn bản hề nghĩ nhiều tới nước đó, nàng còn tưởng Lý trù t.ử chỉ đang ghét phiền phức.

Nhớ tới mối băn khoăn lúc nãy của , nàng ngó xung quanh thấy ai, hạ giọng thầm thì: "Lý sư phụ, hôm nay ngài bỗng nhiên tiêu chảy..."

"Trong lòng lão nhân tự tính toán, ngươi cứ qua bên chỗ lão Triệu ." Lý trù t.ử hình như hiểu ý Khương Ngôn Ý định gì nên cắt ngang lời nàng, ánh mắt Khương Ngôn Ý hiền từ hơn vài phần.

Khương Ngôn Ý thấy Lý trù t.ử , chắc là lão cũng hiểu rõ lí do chuyện tiêu chảy của là do ai giở trò, nàng cũng tiện hỏi nhiều, lưng bước về phía Triệu đầu lĩnh.

Sau khi giao danh sách cho Triệu đầu lĩnh, nàng dặn lão chuẩn thêm phần bột để miến.

Một tiểu đang dọn dẹp nguyên liệu trong kho vô tình vấp ngã đổ một giỏ trứng vịt, xui xẻo trong trứng những quả hỏng, lúc đập vỡ, mùi hôi thối bốc lên nồng nặc.

Triệu đầu lĩnh đống trứng vịt vỡ nát xót hết ruột gan vì tiếc của, chỉ thẳng mặt tên lính mắng té tát: "Cái đồ con rùa mù nhà ngươi, giỏ trứng đáng giá bao nhiêu tiền hả!"

Tiểu lúc chỉ cúi đầu liên tục tạ .

Khương Ngôn Ý đến thì bắt gặp tình cảnh liền thuận miệng hỏi một câu: "Tại nhiều trứng vịt hỏnh như ?"

Nhắc tới chuyện Triệu đầu lĩnh thấy đau đầu, y chép miệng: "Ngày Phàn Đại tướng quân thích ăn trứng vịt muối nên Hỏa đầu doanh cố ý mua ít trứng vịt để dự trữ. Thế nhưng muối dùng nấu nướng trong quân còn đủ, ai dám lãng phí để trứng muối nữa. Mỗi chỉ đành vài quả, trứng còn tồn đọng tới tận bây giờ mới lôi , cũng hỏng mất phân nửa ."

Khương Ngôn Ý thừa hiểu giá muối ở thời cổ đại vô cùng đắt đỏ. Nàng mấy giỏ trứng vịt còn sót , trong lòng nảy một suy nghĩ, chi phí trứng vịt muối thì quá cao, đổi sang trứng bách thảo thì cũng chứ !

Nàng lập tức : "Triệu đầu lĩnh, cách thể những quả trứng trở nên thơm ngon mà để lâu như trứng vịt muối !"

Lại tới lúc Khương Ngôn Ý rời khỏi Hỏa đầu doanh chừng nửa khắc, vị Kỳ bài quan chuyên truyền lệnh mang một bát thịt hồng xíu tiến về phía Hỏa đầu doanh.

"Lý trù t.ử ở đây ?" Kỳ bài quan lên tiếng bằng chất giọng vang như chuông, thu hút trong Hỏa đầu doanh thi tụ tập .

Lý trù t.ử từ trong doanh phòng bước , mang theo vài phần xu nịnh: "Quân gia, là đây."

Kỳ bài quan lão một cái, : "Món Sư t.ử đầu của ngươi ngon, Đại tướng quân ban thưởng một bát thịt hồng xíu......"

Lý trù t.ử giật nảy , vội vàng xua tay: "Tiểu lão nhi thật thẹn dám nhận, món Sư t.ử đầu ngày hôm nay là do một vị đầu bếp khác phụ trách nấu."

Kỳ bài quan ngờ một chuyến mà phiền phức tới , hạch sách hỏi: "Là đầu bếp nào?"

"Là một mới tới, về doanh phòng bên phía rừng hồ dương ." Lý trù t.ử đoán thời gian, nghĩ rằng Khương Ngôn Ý bây giờ chắc hẳn về tới nơi đó .

Vừa đến rừng hồ dương , Kỳ bài quan cũng đoán đực đó là Khương Ngôn Ý.

Cổ nhân câu "Anh hùng để tâm đến xuất ", đầu bếp thì quan tâm cội nguồn gốc gác gì. Kỳ bài quan cũng thèm thêm, dẫn theo thuộc hạ thẳng về phía đó.

Tên đầu bếp mập bát thịt hồng xíu chễm chệ trong tay tiểu phía Kỳ bài quan, trong lòng xót xa để cho hết. Thịt hồng xíu rõ ràng là món tủ của , tại món Sư t.ử đầu của nha đầu mới tới nấu thì Đại tướng quân ăn, thế mà món thịt hồng xíu cất công nấu thèm động đũa?

Khoảng thời gian , nữ nhân ở khu doanh phòng rừng hồ dương đều đang ở trong phòng nghỉ ngơi. Xuân Hương lén ôm bộ váy áo dính bẩn vì hoan ái ở khu rừng hồ dương ngoài giặt.

Đang giặt nửa chừng, chợt thấy vị Kỳ bài quan ban phát phần thưởng cho Hỏa đầu doanh hôm qua dẫn theo tới bên , đoán rằng là đến ban thưởng .

Cứ nghĩ đến chuyện Khương Ngôn Ý hôm nay món Hồng xíu Sư t.ử đầu, còn nở mày nở mặt oai hỏng kế hoạch của , Xuân Hương hận đến mức nghiến răng nghiến lợi. Đôi tay giặt đồ cứ ném tới quật lui, ả chỉ còn cách để xả cơn giận dữ trong lòng.

Kỳ bài quan tới gần, thấy bên ngoài doanh phòng đang giặt đồ, định nhờ ả truyền lời liền lên tiếng: "Người nấu món Hồng xíu Sư t.ử đầu ở Hỏa đầu doanh ngày hôm nay là ai? Đại tướng quân ban thưởng một bát thịt hồng xíu."

Xuân Hương cứ nghĩ phần thưởng đó ghê gớm lắm, ngóng thì thấy chỉ là một bát thịt, lập tức trề môi khinh khỉnh, nhưng trong thâm tâm bỗng thấy dễ chịu hơn một chút.

Ả lau tay qua quýt lên váy áo, lúc thẳng dậy thì thấy màu sắc bóng bẩy hấp dẫn của bát thịt , bụng của ả điều mà réo lên hai tiếng.

Nghĩ nghĩ cũng chỉ là một bát thịt hồng xíu, ả nhận chắc cũng gì to tát, liền dõng dạc : "Là ."

Kỳ bài quan liếc ả một cái, n.g.ự.c Xuân Hương đập thình thịch, cứ tưởng lời dối của nhận .

Kỳ bài quan chỉ kinh ngạc một chút, còn tưởng Lý trù t.ử đang đến nàng doanh kỹ nhận thưởng ngày hôm qua, ngờ là một khác.

Hắn hất cằm hiệu cho tiểu đằng đưa bát thịt hồng xíu cho Xuân Hương.

Xuân Hương sướng rơn đón lấy, ngửi mùi thịt tỏa , con sâu tham ăn trong lòng cồn cào lên, ả càng thấy quyết định nhận vơ của là sai, vội vàng rối rít: "Đa tạ quân gia."

Không ngờ câu tiếp theo Kỳ bài quan nện xuống là: "Đại tướng quân gặp ngươi, theo chúng một chuyến."

[ Lời tác giả ]

Phong Sóc: Chờ mong diện kiến (ưởn cằm)

Khương Ngôn Ý: Đợi xong cái trứng bách thảo qua.

Phong Sóc: …… Vậy là còn quan trọng bằng quả trứng bách thảo?

Khương Ngôn Ý (trầm tư): Trứng bách thảo còn thể ăn , tướng quân ngài thì cái gì?

Phong Sóc: ……