BIÊN QUAN TIỂU TRÙ NƯƠNG - Chương 58

Về đến nơi, Khương Ngôn Ý liền sai Dương Tụ đến tiệm Cổ đổng canh do tửu lâu Lai Phúc mới mở mua một nồi lẩu mang về.

Dương Tụ và Bỉnh Thiệu Sở Xương Bình sắp xếp đến đây khi Khương Ngôn Ý đóng cửa tiệm. Người từng gặp họ nhiều nên sẽ gây sự chú ý nghi ngờ.

Trong lúc đợi Dương Tụ trở về, Khương Ngôn Ý cùng Thu Quỳ và Bỉnh Thiệu bắt tay sơ chế thịt mới mua. Ở thôn đến dịp năm mới nhà nào cũng sẽ mổ một con lợn béo. Hun khói thịt xông khói là tay nghề mà nhà nhà đều , chỉ điều tùy theo từng vùng miền mà cách thức hun khói sẽ một chút khác biệt.

Khương Ngôn Ý áp dụng cách thịt xông khói bí truyền từ cha ở kiếp . Nàng dùng que tre châm những lỗ nhỏ lên miếng thịt để khói hun dễ dàng ngấm vị hơn. Đầu tiên, nàng bắc chảo lên bếp rang chín hoa tiêu, đó thêm muối hạt tiếp tục đảo đều. Đợi đến khi muối nóng rực, hương thơm của hoa tiêu cũng quyện trọn từng hạt muối. Dùng loại muối sát lên thịt thì thịt xông khói hun xong sẽ càng thêm đậm đà, thơm phức.

Xát muối là một công đoạn đòi hỏi kỹ thuật khéo léo. Nếu lỡ tay cho nhiều muối, thịt xông khói sẽ mặn chát khó mà nuốt trôi; nhưng nếu cho ít muối thì còn tệ hơn, bởi miếng thịt sẽ ôi. Giữa tiết trời giá rét, muối hạt bám tay dễ xước da, thế nên Bỉnh Thiệu chủ động giành lấy việc xát muối. Hắn chỉ để Khương Ngôn Ý bên cạnh giám sát xem lượng muối như vặn .

Những tảng thịt khi xát muối đều tay sẽ xếp úp phần da xuống đáy vại đá lớn. Cách vài ngày lật giở một , ướp ròng rã mười mấy ngày, cuối cùng đem hun khói bằng than củi từ cây ăn quả và cành tùng bách là thành thịt xông khói.

Bỉnh Thiệu xát xong mấy tảng thịt m.ô.n.g thì cũng dần dần ước lượng lượng muối cần thiết. Thấy , Khương Ngôn Ý liền chuyển sang băm thịt lạp xưởng. Nàng và Thu Quỳ mỗi một chiếc thớt gỗ, hai tay cầm hai con d.a.o phay thái thịt lạch cạch liên hồi. Chẳng bao bâu, cả hai chuẩn xong một chậu thịt lớn mà tốn quá nhiều thời gian.

Khương Ngôn Ý định lạp xưởng với ba hương vị: ngũ vị hương, cay tê và vị ngọt.

So với loại cay tê, loại ngũ vị hương chỉ cho ít bột thù du hơn một chút. Ở cái thời đại máy xay , những thứ gia vị như đại hồi, vỏ quế, đậu khấu, đinh hương, thì là hoa tiêu nếu nghiền thành bột thì chỉ thể cho cối đá giã nhuyễn.

Khương Ngôn Ý chia thịt băm thành ba chậu trộn đều gia vị, còn kịp sạch phần ruột non để nhồi thì Dương Tụ trở về.

Nồi lẩu mua đặt lên chiếc bàn bên ngoài. Nước dùng trong nồi đồng vẫn đang sôi sùng sục, các loại thịt tươi, rau sạch gói mang về đều xếp gọn gàng trong hộp đựng thức ăn, lúc nào cũng thể nhúng ăn ngay.

Tiết trời tuy lạnh giá, nhưng xách hộp thức ăn mang thêm nồi đồng một quãng đường dài thế , Dương Tụ vẫn toát cả mồ hôi hột. Hắn lấy ống tay áo quệt ngang trán, : "Cửa tiệm mới mở trướng tửu lâu Lai Phúc tên là Lai Phúc cổ đổng canh. Hôm nay khai trương phô trương lắm, họ còn mời cả đội múa lân đến múa ngay cửa. Lượng kéo đến đó ăn lẩu cũng đông nghịt, đợi mãi họ mới xong nồi lẩu đặt."

Khương Ngôn Ý thầm nghĩ, vị đông gia của tửu lâu Lai Phúc quả thật tinh ranh. Nàng tốn bao nhiêu công sức mới cho món cổ đổng canh nổi danh khắp Tây Châu. Hiện giờ tiệm của nàng tạm thời đóng cửa, những thực khách thèm ăn lẩu nhiều, đối phương chớp lấy thời cơ mở ngay một cửa tiệm chuyên bán lẩu, thế là nẫng tay , kéo hết khách của nàng ?

Bởi vì Dương Tụ mua mang về, nên các loại nguyên liệu ăn kèm cũng đựng trong bát đĩa của tiệm Cổ đổng canh Lai Phúc. Ăn xong đem bát đĩa và nồi đồng trả cho cửa tiệm là quy củ bất thành văn nhưng ai nấy đều ngầm hiểu với .

Khương Ngôn Ý liếc những chiếc bát đĩa , tức đến bật .

Kiểu dáng bát đĩa trong tiệm là do đích nàng thiết kế và khuôn, thị trường gì bán. Tửu lâu Lai Phúc thật cách ăn, ngang nhiên chép y nguyên khuôn mẫu bát đĩa của tiệm nàng. Bọn họ cậy thế tài lực hùng hậu nên khi nung gốm cho tráng thêm lớp men họa tiết hoa chim ở thành ngoài, miệng bát còn viền vàng, qua quả thực tinh xảo hơn hẳn bát đĩa của tiệm nàng.

Ngay cả hai chữ "Khương ký" ở phần ấn triện đáy bát cũng tráo thành "Lai Phúc".

Trắng trợn thế thì khác gì đem bát đĩa của tiệm nàng tô màu cơ chứ!

Đến cả Thu Quỳ cũng chỉ đám bát đĩa của tiệm Cổ đổng canh Lai Phúc mà thốt lên: "Hoa Hoa, mấy cái bát đĩa giống đồ của tiệm chúng thế."

Khương Ngôn Ý chỉ còn cảm thán một câu: "Kẻ mặt dày vô sỉ đúng là thiên hạ vô địch."

Việc đối phương học lỏm chiêu trò kinh doanh, nàng sẽ thấy vấn đề gì to tát. Thế nhưng bọn họ mở tiệm mà đến cả kiểu dáng bát đĩa cũng bê nguyên xi từ tiệm nàng sang thì tâm trạng của Khương Ngôn Ý lúc quả thực hết sức phức tạp.

Nàng hít sâu một , sang hỏi Dương Tụ: "Trong tiệm của bọn họ bày trí , ngươi để ý ?"

Dương Tụ đáp: "Cũng giống như bên , giữa các bàn đều ngăn cách bằng bình phong, điều bình phong của họ bằng gỗ." Nhìn cũng tinh xảo hơn một chút.

Khương Ngôn Ý cạn lời thêm gì nữa, nàng đưa mắt sang chiếc nồi đồng đang sôi sùng sục bên cạnh.

Phàm là món lẩu thì công phu đều dồn cả phần nước dùng. Nàng liền lấy một chiếc bát nhỏ múc chút nước dùng nếm thử, để xem đối phương bao nhiêu bản lĩnh thực sự trong công đoạn ninh nước cốt . Nếu như hương vị của bản nồi lẩu ngon thì bày vẽ bao nhiêu thứ màu mè rườm rà cũng chỉ tốn công vô ích.

Ngay khoảnh khắc nước dùng chạm đầu lưỡi, cảm giác đầu tiên là vị ngọt quá mức bình thường, như đang nếm một ngụm bột nêm hòa tan .

Cổ nhân câu : "Quá do bất cập" (Cái gì quá cũng ).

Khương Ngôn Ý vội vã uống hai ngụm để át bớt cái vị lợ giọng , đó mới gắp một lát thịt dê nhúng ăn thử.

Bởi vì nước dùng quá đậm vị, nên lúc nhúng thịt ăn cảm giác kích thích vị giác quá gắt như lúc húp trực tiếp. Trải nghiệm mang chung cũng đến nỗi tệ.

Khương Ngôn Ý đặt đũa xuống, khách quan nhận xét: "Tay nghề của vị đầu bếp ninh nước dùng khá."

Lệ thường khi ăn lẩu nước trong, lúc nhúng thịt, thực khách thể thưởng thức nước dùng.

Đối phương cố tình ninh nước dùng đậm vị như , hiển nhiên ngay từ đầu hề định để cho thực khách húp nước, mà dồn bộ trọng tâm hương vị của các món thịt khi nhúng lẩu.

Nghe Khương Ngôn Ý nhận xét như , Dương Tụ liền kể: "Nghe đồn vị đầu bếp ninh nước dùng bên đó mời từ kinh thành tới. Trước đây ông từng việc ở Tường Vân lâu, tổ tiên gia đình cũng từng tiến cung ngự trù. Nghe bí quyết ninh nước lẩu chính là công thức bí truyền trong cung."

Tường Vân lâu vốn là một tửu lâu nức tiếng tại kinh thành, những vị khách dùng bữa ở đó bậc quyền quý thì cũng là giàu nứt khố đổ vách.

Khương Ngôn Ý : "Quả hổ là kẻ ăn, vị đông gia của tửu lâu Lai Phúc thật sự là qúa tinh ranh."

Chuyện khác bàn tới, chỉ nội việc đầu bếp trong tiệm đối phương tấm biển "ngự trù" do tổ tiên truyền thôi cũng đủ thu hút sự chú ý . Cho dù thực khách vốn mấy hứng thú với món cổ đổng canh nhà , nhưng hoàng đế và các phi tần trong cung cũng ăn thứ , thì thể nảy sinh tò mò nếm thử cho cơ chứ?

Quan trọng nhất là, một khi một chiêu bài như ở đó, công kích đối phương từ phương diện mùi vị cũng . Dù cho đó là sự thật, chỉ cần một câu "Ngự thiện phòng chính là như " thì thể chặn lời chê bai.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại TruyenMo.com - https://truyenmo.one/bien-quan-tieu-tru-nuong/chuong-58.html.]

Khương Ngôn Ý hận thể lập tức ngay cả ngàn mẫu ớt, nấu một nồi lẩu cay đỏ rực để cho bọn họ mở mang tầm mắt xem thế nào mới gọi là tuyệt chiêu áp đảo. kẹt nỗi, mấy cây ớt nàng đang ươm trồng hiện tại vẫn chỉ là những mầm non mới nhú.

Khương Ngôn Ý rầu rĩ nhốt trong phòng trọn một ngày. Đám Dương Tụ vốn chút lo lắng cho nàng, đang trăn trở xem nên bẩm báo chuyện với Sở Xương Bình . Thế nhưng, sáng hôm khi Khương Ngôn Ý thức dậy, nàng lấy tinh thần, việc gì cũng tràn trề sinh lực.

Nàng còn dùng lạp xưởng mới hun xong hôm qua nấu một nồi cơm niêu lạp xưởng ngọt. Phần cháy cơm đáy niêu đất Thu Quỳ cùng hai Dương Tụ, Bỉnh Thiệu tranh ăn sạch.

Đêm qua khi ngủ, Khương Ngôn Ý phiền lòng thật lâu. Một mặt, nàng tức giận vì tiệm Cổ đổng canh Lai Phúc dám bê nguyên xi mẫu đồ đạc trong tiệm đo; mặt khác, nàng khao khát đ.á.n.h bại đối phương, giành những thực khách vốn thuộc về .

Có lẽ là ngày nghĩ đêm mơ , từ khi xuyên đến thế giới xa lạ , nàng từng mơ thấy ở kiếp , mà đêm qua nàng mơ thấy ông nội qua đời từ lâu của .

Trong giấc mơ là cảnh tượng đầu tiên ông nội dạy nàng lẩu. Lá cây đa bên ngoài căn nhà cũ ngả màu xanh vàng, ánh nắng mặt trời rọi qua kẽ lá, xuyên qua khung cửa sổ gỗ chạm trổ cổ kính, hắt trong nhà những vệt sáng lấp lánh như vụn vàng. Ông cụ dạy nàng cách xào gia vị nấu nước lẩu cay, cách ninh nước cốt cho nồi lẩu thanh đạm. Trên gương mặt hằn đầy nếp nhăn của ông, nét mặt hiện lên vẻ ung dung và hiền từ.

"A Ý , đầu bếp nấu ăn, quan trọng nhất là điều hòa ngũ vị. Phàm chuyện gì cũng chừng mực, nắm bắt cái chừng mực trong việc dùng nguyên liệu, thì món ăn mới ngon . Đạo cũng giống như , nhân sinh trăm ngàn hương vị, bản tự điều khiển cho , thì ngày tháng trôi qua mới thể mặn mà thú vị. Nấu ăn , đều giữ cho tâm tính bình lặng."

Lúc tỉnh mộng, trời sáng rõ. Khương Ngôn Ý một trận mới bình cảm xúc.

Trời sập xuống cũng chỉ xem như tấm chăn đắp lên mới đúng là tính cách của nàng. Khương Ngôn Ý tự cảm thấy, lẽ dạo gần đây do quá bận tâm đến sự khác biệt phận giữa và Phong Sóc, cho nên nàng nôn nóng dựng nên một phen sự nghiệp cho riêng , nên tâm trí mới trở nên phần xốc nổi.

Lúc nàng mới xuyên đến đây, gian nan trắc trở như còn từng thấy rối bời như thế, nay chỉ là kẻ mở một cửa tiệm giống hệt thôi thì gì đáng để phiền lòng chứ. Những đặc sắc của tiệm lẩu mà nàng thể tạo vẫn còn nhiều lắm!

Khi Khương Ngôn Ý mang d.ư.ợ.c thiện đến cho Phong Sóc, lẽ Phong Sóc cũng bẩm báo chuyện của Cổ đổng canh Lai Phúc. Thấy hốc mắt nàng đỏ hoe, hàng chân mày của lập tức nhíu : "Khóc ?"

Khương Ngôn Ý sợ chê , liền trừng mắt đáp: "Làm gì , là lúc hun lạp xưởng khói xông mắt thôi!"

Hôm nay ngoài d.ư.ợ.c thiện, Khương Ngôn Ý còn thái thêm một đĩa lạp xưởng mang tới. Vị ngũ vị hương, cay tê, ngọt đều đủ. Bởi vì hun bằng than củi từ cây ăn quả, nên khi ăn sẽ cảm nhận một chút vị ngọt thanh của củi hoa quả.

Phong Sóc hề vạch trần lời dối của nàng, chỉ nhàn nhạt : "Lẩu của Cổ đổng canh Lai Phúc nếm thử , ngon bằng nàng ."

Lúc mới nếm thử hương vị quả thực kinh diễm, nhưng cứ mãi giữ ở độ ngọt mặn đó, ăn thêm vài miếng thì vị giác sẽ cảm thấy mệt mỏi, càng về càng nếm mùi vị gì nữa. giống như lẩu ở tiệm của Khương Ngôn Ý, mùi vị luôn duy trì ở một mức độ vặn chuẩn xác, khiến cho cảm nhận đầu lưỡi luôn giữ sự nhạy bén.

Khương Ngôn Ý đáp: "Đối phương mở tiệm bán lẩu, cũng thèm bận tâm. Chỉ là cái gì cũng bê nguyên từ tiệm của sang, đời gì kẻ nào vô sỉ đến mức chứ?"

Nói xong, nàng sợ Phong Sóc hiểu lầm gì đó, liền vội bổ sung: "Ta cũng chỉ với ngài thôi, chuyện ngài nhúng tay , thể tự giải quyết."

Người đường đường chính chính mở tiệm kinh doanh, phạm pháp gì. Nếu Phong Sóc trực tiếp sai đến niêm phong cửa tiệm, chỉ e sẽ rước lấy tiếng về phần .

Phong Sóc hỏi nàng: "Nàng định giải quyết thế nào?"

Khương Ngôn Ý nhướng mày: "Ta tự cách của riêng ."

Thấy Phong Sóc dùng xong d.ư.ợ.c thiện, Khương Ngôn Ý thu dọn hộp thức ăn định rời thì Phong Sóc đột nhiên gọi nàng : "Đừng vội , thứ cho nàng."

Khương Ngôn Ý nghi hoặc đầu , liền thấy Phong Sóc lôi từ bên cạnh một chiếc rương gỗ lớn: "Mở xem thử ."

Khương Ngôn Ý bán tín bán nghi bước tới. Sau khi mở nắp rương, thấy bên trong chứa đầy ắp đủ các loại sáp dưỡng da với muôn vàn kiểu dáng, khóe miệng nàng nhịn mà giật giật.

Cái kiểu tặng quà ... hệt như một tên trọc phú .

Phong Sóc hề nhận thấy điều gì , ung dung : "Hôm nọ ở Hàn phủ thấy môi nàng khô đến nứt nẻ, dùng chút khẩu chi thể chống nẻ. Không nàng thích kiểu dáng nào, nên đành sai mua hết những thứ , nàng mang về cứ lựa lấy loại thích mà dùng là ."

Ở Tây Châu, những khả năng dùng đồ dưỡng da chống nẻ đều là những hộ gia đình giàu . Dân chúng bình thường đa phần chỉ cắt một miếng mỡ cừu bôi lên chỗ nứt nẻ, coi như t.h.u.ố.c mà thôi.

Thế nên, những hộp sáp dưỡng da chất đầy cả rương đều chế tác vô cùng tinh xảo, mở nắp ngửi thấy thoang thoảng hương thơm bên trong, hiển nhiên là giá trị hề nhỏ.

Khương Ngôn Ý ngập ngừng: "Ta thấy... sợ là dùng hết nhiều như ."

Phong Sóc tưởng nàng từ chối, liền thẳng thừng : "Dùng hết thì ném cũng . Tóm Bổn vương cho nàng, nàng thể trả ."

Rốt cuộc, rương sáp dưỡng da nọ cũng tiểu tư của Phong phủ khiêng tới tận nhà Khương Ngôn Ý.

Thu Quỳ xổm bên cạnh rương, chun mũi hít hà ngừng: "Hoa Hoa, thơm quá ."

Không là hương thơm của đồ ăn, mà là mùi phấn sáp, thế nhưng nó êm dịu, dễ ngửi hơn loại phấn sáp rẻ tiền mà đây nàng từng ngửi thấy ở thanh lâu nhiều.

Khương Ngôn Ý thầm tính toán, cho dù nàng và Thu Quỳ hai cùng dùng, đống sáp dưỡng da trong vài năm nữa cũng chắc dùng hêt, nhưng sợ để lâu sẽ hỏng mất, thì quá đáng tiếc.

Hay là... mùa đông năm nay nàng tung một chương trình, nếu cô nương trẻ tuổi phu nhân nào đến tiệm ăn lẩu, sẽ dưỡng da miễn phí nhỉ?

[Tác giả lời ]

Khương Ngôn Ý: Hôm nay cũng là một ngày bạn trai " cho cảm động".